Этот яркий овощ со специфическим сладким вкусом — один из самых полезных. Его используют для приготовления салатов, овощных рагу и первых блюд. Узнайте, почему он обязательно должен быть в рационе малышей, когда его вводить, кому из детишек свекла противопоказана.
Чем полезна свекла?
В свекле содержится много витаминов и минералов, оказывающих положительное влияние на здоровье. Поговорим о них подробнее:
- Витамин С — популярный антиоксидант, повышающий сопротивляемость организма и его защитные способности.
- Витамины группы B — позитивно влияют на ЦНС, особенно показаны легковозбудимым детям, участвуют в процессах пищеварения, способствуя лучшему усвоению полезных веществ, в частности, железа.
- Витамин E — укрепляет организм, важен для правильного развития внутренних органов и систем.
- Фосфор и кальций — важны для формирования крепкой костно-скелетной системы.
- Калий — один из стратегических элементов, от него зависит работа сердечной мышцы.
- Углеводы — источник энергии.
- Гамма-аминомасляная кислота — о ней мало кто знает, скажем лишь одно: она обеспечивает поступление полезных веществ к головному мозгу.
- Клетчатка и пектины — важны для нормализации деятельности кишечника, кроме того, служат для вывода токсичных молей металлов.
- Фруктовые кислоты, в том числе лимонная и щавелевая — необходимы для переваривания продуктов.
- Флавоноиды — за счет их высокого содержания обеспечивается насыщенный цвет свеклы. Они снимают напряжение в сосудах, укрепляют кровеносные капилляры, способствуют снижению АД, обладают антиканцерогенным эффектом.
- Бетанин с бетаином — это особые соединения, присутствующие только в свекле, участвуют в образовании холина, который необходим для работы печени, повышают интенсивность регенерации ее клеток.
Одно из важных достоинств свеклы — в ней содержится в десять раз больше натрия, чем кальция. За счет такой разницы употребление этого овоща способствует выводу Ca из организма. Еще один плюс — высокое содержание йода, что особенно актуально для отдельных регионов, отличающихся пониженным содержанием этого элемента в воде.
Крабовые палочки для детей
За счет присутствующего в свекле цинка она способствует улучшению зрения. Известен этот овощ и большим содержанием железа, из-за чего его рекомендуют кушать деткам с анемией. Полезное свойство свеклы — мягкий слабительный эффект, что позволяет использовать ее вместо фармацевтических препаратов при запорах у малышей. Благодаря присутствующим в этом овоще фосфолипидам она улучшает продуктивность работы мозга.
Когда малышу можно первый раз дать свеклу?
Согласно официальным рекомендациям ВОЗ свеклу можно предлагать малышам в возрасте 6 месяцев. Однако доктора рекомендуют вводить этот продукт позже. Разумнее всего ориентироваться на индивидуальные особенности ребенка. Важный фактор — тип питания до этого: кушал он грудное молоко или адаптированные смеси. Если кроха искусственник, значит, введение свеклы можно осуществить после достижения им 6-месячного возраста. Грудничкам следует подождать до 8-9 месяцев.
Важно! Свекла не может быть первым прикормом. Ее следует предлагать после привыкания малыша к другим овощам: картофелю, кабачкам, морковке. Это обусловлено повышенным содержанием клетчатки и флавоноидов.
Как ввести свеклу в рацион малыша?
Первая порция — не более половинки чайной ложечки. Ни в коем случае не предлагайте крохе сок сырой свеклы — это станет сильным стрессом для его пищеварительной системы. Лучше всего готовить пюре. Проследите за тем, чтобы малыш был здоров. Не вводите новый продукт, если у ребенка присутствует сыпь на щечках или иных частях тела. Посмотрите, как отреагировал организм малыша на свеклу. Оценивайте его состояние по следующим признакам:
- стул,
- чистота кожных покровов,
- настроение ребенка — не стал ли он склонен к беспричинному беспокойству, не отличается ли его поведение от обычного.
Если все в порядке, можно увеличить размер порции до 1 чайной ложечки, затем постепенно довести ее размер до 40-50 г (к 12 месяцам). Постепенно расширьте меню малыша за счет добавления новых блюд: салатов со свеклой, борща, тушеного рагу. Если ваш ребенок склонен к аллергии, в первый раз можно предложить ему сок отварной свеклы — не более нескольких капель. Рекомендуется давать свеклу не чаще 1-2 раз в неделю. Этого вполне достаточно, чтобы пополнить организм ребенка содержащимися в ней полезными веществами.
Свекольный сок: польза и вред
Полезные рекомендации
Поделимся с вами советами, которые помогут вам в планировании питания ребенка:
- готовить пюре удобнее всего с помощью блендера, подвергать обработке следует предварительно отваренную и нарезанную на кусочки свеклу,
- резкое превышение допустимой порции обернется расстройством ЖКТ — не торопитесь, действуйте аккуратно и бережно по отношению к ребенку,
- доля свеклы в овощном рагу или пюре не должна превышать трети от всего объема,
- категорически недопустимо предлагать крохе сок свежей свеклы,
- нельзя оставлять приготовленное пюре до следующего приема пищи — кушать его необходимо всегда свежим, пока в нем не образовались вредные для крохи нитриты,
- сочетать свеклу можно не только с другими овощами, но и с кашами, например, рисовой или гречневой.
Если малыш страдает запорами, предложите ему свекольное пюре. Не пугайтесь, если его кал (иногда и моча) приобретет красноватый оттенок. Полезна свекла и упитанным малышам с избыточной массой. Обязательно предлагайте ее сыну или дочери после болезни — она поможет быстрее восстановиться.
Меры предосторожности
Склонным к малышам аллергии свеклу необходимо добавлять в рацион позже — после года. Аналогичным образом следует поступить, если ребенок часто страдает от повышенного газообразования или у него часто бывают кишечные колики. Осторожнее следует быть родителям деток с заболеваниями почек. При любых хронических болезнях не забывайте уточнить у доктора, какие продукты ребенку можно кушать, возможно, в числе запретных есть и свекла.