Нужен ли чеснок малышам? Может ли его употребление нанести вред? Какова вероятность аллергии? Сегодня вы получите ответы не только на эти вопросы, но и на многие другие. А в завершение предложим подборку рецептов народных средств для лечения малышей.
Полезен ли чеснок в раннем возрасте?
Один из самых частых вопросов родительских форумов и блогов. В чесноке содержится аллицин. Это особое вещество, помогающее организму бороться с вирусами. За счет него повышается иммунитет, даже в период гриппа вероятность заразиться уменьшается в разы. Еще одно преимущество чеснока — в нем есть белок, который стимулирует выработку антител, в результате чего ребенок становится более стойким к неблагоприятным воздействиям. Другие полезные свойства чеснока:
- Высокое содержание фитонцидов. Это стойкие борцы с бактериями, стафилококками, возбудителями таких тяжелых заболеваний, как дифтерия и дизентерия. Эти вещества наиболее активны весной (как раз в период авитаминоза, когда организм особенно уязвим перед инфекциями).
- Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Достигается такой эффект за счет понижения концентрации в крови плохого холестерина.
- Антиоксидантное действие — этому способствуют сернистые соединения, которые содержатся в этом овоще. Уменьшает на 60 % степень разрушения клеток свободными радикалами, повышает содержание антиоксидантов на 40 %.
- Управляет активностью инсулина — за счет особых соединений, присутствующих в чесноке, обеспечивается поступление аминокислот и глюкозы в мышечные клетки.
- Уменьшает вероятность ожирения — что актуально для упитанных малышей. Чеснок способствует связыванию инсулина в клетках, за счет чего запускаются механизмы развития мышечных клеток, в то же время подавляется рост жировых.
- Антибактериальный эффект. Чеснок содержит биологически активные вещества, которые борются с бактериями в органах дыхания, мочеполовой системе, слизистой ротовой полости. Овощ обладает настолько мощным воздействием, что даже паразиты (острицы и прочие) не способны устоять. В частности, чеснок эффективен в борьбе с Helicobacter Pyroli. Также его используют в качестве вспомогательного средства при гриппе, а также ОРЗ.
- Чеснок оказывает полезное действие и на пищеварительную систему. Он активизирует выработку желчи и ферментов, необходимых для переработки продуктов, растворяет жир, способствует увеличению секреции желудочного сока, повышает аппетит, а благодаря присутствующим в нем цистеину и цистину при регулярном употреблении улучшает состояние печени.
- Оказывает положительное влияние на нервную систему, чему способствует тиамин, который есть далеко не во всех овощах. При термической обработке происходит его разрушение.
- Активизирует выведение токсинов, происходит это таким образом: соединения образуют с консервантами и прочими вредными веществами нерастворимые образования, которые затем выводятся наружу.
- Употребление чеснока повышает выработку метионина, особой аминокислоты, от которой зависит развитие хрящей и деятельность печени.
- Из овощей только чеснок содержит германий, который укрепляет сосуды, делает их стенки более эластичными.
При ангине, гриппе, пневмонии, инфекциях мочеполовой системы и многих других заболеваниях чеснок может стать отличным дополнением к лечению, назначенному доктором.
Как заморозить стрелки чеснока
Введение чеснока в рацион малышей
В небольших количествах чеснок можно давать малышам, которым уже исполнилось 8-9 месяцев — преимущественно в качестве приправы к основным блюдам. Рекомендуется добавлять его в овощные рагу, пюре, в том числе мясные, и супы. В первый раз добавьте всего маленький кусочек, буквально 1/10 от зубчика. Если все пройдет нормально (а в большинстве случаев детки воспринимают чеснок хорошо), порцию можно увеличить до 1/4 зубчика.
Как часто можно давать чеснок? 1-2 раз в неделю вполне хватит. Позже, когда малыш подрастет, можно им натирать кусочек хлеба. Такой вариант употребления хорош тем, что ребенок кушает чеснок в сыром виде, без термической обработки, а значит, полезные свойства продукта проявятся в полной мере. Позже, когда кроха приучится есть салаты, можно использовать чеснок для приготовления соусов или добавлять его в них в тертом виде.
После достижения двух лет допустимо давать малышу чеснок до 5 раз в неделю — не более 1/2 зубчика в день. Трехлетним деткам и старше допустимо употреблять до 3 зубчиков чеснока ежедневно. Хотя этот овощ действительно очень полезен, чрезмерное количество может стать причиной проблем со здоровьем.
Как лучше деткам давать чеснок
Для приготовления блюд преимущественно используют луковицы растения, лишь ранней весной — молодые листья. Основные варианты применения чеснока:
- в качестве приправы к мясным блюдам, в том числе из перемолотого мяса: котлетам, тефтелям и прочим,
- для приготовления всевозможных соусов,
- для придания приятного вкуса бульонам и супам, особенно хороши с ним борщ или фасолевый суп,
- для приготовления холодных закусок — в том числе творожных,
- для приготовления грибных приправ.
Стрелки чеснока употребляют как самостоятельное блюдо или с другими овощами: картофелем, морковью, кабачками, болгарским перцем и прочими. Вкусны с ним баклажаны, помидоры, а также всевозможные закуски. Чеснок хорошо сочетается с морепродуктами, в том числе кальмарами и креветками. Не стоит комбинировать с рыбой и капустой.
Рецепты народной медицины
При простудных заболеваниях полезно делать ингаляции с чесноком. Его аромат надо вдыхать на протяжении всего дня — выделяемые луковицей пары способствуют уничтожению бактерий. Также можно смастерить ожерелье из зубчиков (предварительно очистить от шкурки) и надеть малышу на шейку. Важно! Нить должна быть тоненькой, чтобы в случае чего она порвалась.
Как сушить чеснок в домашних условиях
Чесночный настой
Чеснок эффективен и при ангине. Приготовьте настой следующим образом: нарежьте на мелкие кусочки 1 зубчик, затейте 1 стаканом теплой (не горячей) кипяченой воды, дайте настояться в течение часа, после чего процедите через марлю. Использовать для полоскания — раз в 1-1,5 часа.
Чесночное масло
Отличное средство при стоматите, а также заболеваниях ушей, вызванных бактериями. Срок хранения — до 3 месяцев. Внимание! Средство нуждается в защите от света и пониженной температуре, поэтому хранить его следует в холодильнике.
Количество чеснока — 3/4 стакана, очищенный и нарезанный. Уложить его в емкость, например, в банку, долить туда 100 мл оливкового масла (желательно первого отжима), тщательно перемешать, после чего закрыть крышкой и поставить емкость на солнце. Выждать 10 дней. Ежедневно перемешивать 2-3 раза. Завершающий этап приготовления: процедить, долить 3 капли глицерина (можно использовать эвкалиптовое масло). Хранить в холодильнике. Использовать для наружного применения.
Чесночный сироп
Лучшее средство для деток, которые не любят лекарства. Помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Начистить полстакана чеснока, мелко нарезать, уложить в кастрюлю, долить меда, чтобы зубчики была в нем полностью. Варить на медленном огне — до 20-25 минут, до тех пор, пока чеснок не разварится. Процедить. Употреблять по 1 чайной ложке каждый час.