Здравствуйте, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, как приготовить щи для детей. Вы узнаете, какой возраст является оптимальным для ввода данного блюда в рацион ребенка. Ознакомитесь с простыми рецептами такого супчика.
С какого возраста вводить в рацион
Многих родителей интересует вопрос, можно ли ребенку щи? Можно, но с учетом возраста и особенностей здоровья.
Каждая мама заботится о том, чтоб приготовить ребенку самую полезную и вкусную пищу. Для нее крайне важно позаботиться о том, чтоб малышу была в радость еда и, чтоб его организм получил полезные вещества в достаточном объеме. Однако, определенные блюда могут навредить ребенку в зависимости от того, сколько ему лет. В частности, щи могут содержать два спорных ингредиента, а именно: капусту, зачастую добавляют кислую, и бульон.
- Если рассматривать кислую капусту, то в ее состав входит много соли, употребление которой может привести к неправильным пищевым привычкам и нарушению обменных процессов в организме. Также необходимо помнить о том, что квашеная капуста является тяжелой для пищеварительной системы человека, особенно для нежного желудка ребенка. Она может приводить к расстройству, скоплению газов в кишечнике у малыша, недостигшего двухлетнего возраста. Именно поэтому есть щи с такой капустой не рекомендуется раньше, чем ребенку исполнится два годика, и только в том случае, если он не испытывает никаких проблем с пищеварением.
Щи из свежей капусты рекомендованы деткам, достигшим годовалого возраста.
- Что касается бульона, являющегося тяжелым продуктом для человеческого организма, то щи на нем можно давать ребенку старше годовалого возраста. Причем нужно употреблять только те щи, которые были приготовлены на втором или даже третьем бульоне. Если же ребенку по каким-то причинам противопоказаны мясные блюда или они тяжело усваиваются, то можно приготовить постные щи.
Рецепты
Важно перед приготовлением проследить за тем, чтоб использовались только качественные продукты, чтоб овощи не содержали никаких вмятин, следов плесени, были свежими. Приготовленное блюдо также рекомендуется давать ребенку свежим, сразу после того, как оно было сварено.
Далее вы ознакомитесь с тремя рецептами щей для детей.
Со свежей капустой и брокколи
Для приготовления нам понадобится:
- сто пятьдесят грамм белокочанной капусты,
- одна веточка брокколи,
- одна морковь,
- один картофель,
- литр бульона,
- щепотка соли.
- Берем брокколи, нарезаем его на кусочки.
- Тщательно моем морковь, очищаем ее от кожуры, трем на терку или шинкуем маленькими кусочками.
- Берем картофель, тщательно его отмываем, очищаем от шкурки, и также нарезаем маленькими кубиками.
- Капусту нашинковываем ножом.
- Кастрюлю с бульоном (может использоваться, как овощной, так и куриный (если берете мясной, то нужен второй или третий)) ставим на огонь. Когда бульон закипит, добавляем небольшое количество соли, если его до этого не солили.
- Всыпаем все овощи.
- Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться минут десять – пятнадцать.
- Помешиваем. Проверяем мягкость овощей. Она будет указывать на готовность блюда.
- Насыпаем в тарелку готовый суп. После остывания даем ребенку. Если малыш слишком мал, можно измельчить суп при помощи толкушки, сделав суп-пюре.
С курицей
Такие щи однозначно понравятся всем членам семьи, так что смело можно варить целую кастрюлю.
Нам понадобится:
- картофель – 2 шт.,
- капуста белокочанная – 200 грамм,
- лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- куриное филе – 300 грамм,
- бульон,
- соль по вкусу.
- Мясо хорошенько промываем. Ставим на огонь, отвариваем. Не забываем менять бульон. Сливаем после первого закипания образовавшийся бульон, заливаем мясо новой водой. Для очень маленького ребенка данную процедуру можно повторить еще раз, чтобы использовать третий бульон.
- Луковицу очищаем от шелухи, мелко измельчаем.
- Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терку.
- Берем кочан капусты, разрезаем его на половину и шинкуем нужный объем.
- Отваренное мясо измельчаем на кусочки.
- Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. После закипания всыпаем все овощи, кроме капусты. Варим до полуготовности.
- Добавляем капусту. Все хорошенько перемешиваем.
- Добавляем мясо. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Насыпаем щи в тарелку. Можно добавить сметану и немного зелени, если ребенок уже употребляет данные продукты.
С квашенной капустой
Нам понадобится:
- квашенная капуста – около 150 грамм,
- два картофеля,
- одна морковь,
- один помидор небольшого размера,
- щепотка соли,
- зелень по вкусу.
- Хорошенько промываем картофель, очищаем его от кожуры. Нарезаем кубиками.
- Моем морковь, чистим ее. Натираем на терке.
- Берем помидор. Моем овощ, снимаем шкурочку, мелко крошим.
- Берем квашенную капусту. Помещаем ее в дуршлаг, тщательно промываем для того, чтобы минимизировать содержание соли и кислоты.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой (литр полтора).
- Когда вода закипит, слегка подсаливаем, пересыпаем все овощи, кроме капусты. Варим около пятнадцати минут.
- Важно, чтоб картофель был сварен в момент добавления квашенной капусты в кастрюлю. В противном случае, он впитает в себя кислоту из капусты и приобретет плохой привкус. После того, как капуста будет добавлена, варить нужно не более пяти минут.
- Когда щи будут сварены, оставляем их настаиваться минуты две. Блюдо готово.
Теперь вы знаете, как приготовить щи из капусты для детей. Как видите, можно экспериментировать с ингредиентами, комбинируя не только овощи, но и добавляя отварное мясо. Будьте уверены, что любой гурман по достоинству оценит такой супчик.